Tout savoir sur le système Gastronorme

Le système Gastronorme, abrégée GN, est une norme de mesures. Elle est très utilisé pour ce qu'on appelle les bacs gastros, ces bacs souvent en inox que vous pouvez voir sur les comptoir de préparation des snack et fast-food.

L'utilisation de ce système permet de créer des plans de travail bien organisés, sans perte d'espace.

Les mesures Gastronorme ou GN sont conformes au Standard Européen EN 631-1 et découlent toutes de la taille GN de base qui est GN 1/1 : 530 x 325 mm.

Les tailles GN ou tailles gastronorme

Ci-dessous, vous trouverez un schéma de toutes les tailles disponibles avec le sytème GN :

Les mesures sont toujours externes. C’est-à-dire qu’elles comprennent le bord de l’objet. De sorte qu’on puisse être sûr que le bac ou le plateau rentrera dans ce pour quoi on l’a acheté, par exemple un chariot GastroNorm.

Toutes les mesures sont en millimètres.

Les tailles suivantes ne font pas encore parties du Standard Européen EN 631-1 : 1/18, 1/12, 2/24.